Naturfag på kjøkkenet

Vg1 restaurant- og matfag gjennomførte naturfagsforsøk på kjøkkenet denne uka. 

Fem elever jobber ved benk på skolekjøkkenet - Klikk for stort bildeKonsentrerte elever ved kjøkkenbenken Monica Slåttum Beck

Temaet var emulsjoner. Hvordan klare å blande vann- og fettfase. De brukte en kjent emulgator, bedre kjent som egg, og lagde aioli. Det ble en del prøving og feiling, mange forskjellige resultater, nydelige smaksprøver og mye læring, forteller faglærer Monica Slåttum Beck.

To elever ved benk på skolekjøkken - Klikk for stort bilde Monica Slåttum Beck
To elever lager aioli - Klikk for stort bilde Monica Slåttum Beck
Sist endret 23.02.2024 13.26